Esta enciclopédia é resultado de estudos criteriosos desenvolvidos pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo, com a contribuição de outras instituições científicas. Organizados alfabeticamente em forma de verbetes, os volumes trazem, de forma didática e sem prejuízo do rigor científico, inúmeros princípios e técnicas utilizados por profissionais das ciências agrárias. Houve a preocupação em sistematizar a forma de apresentação dos verbetes na tentativa de resguardar a uniformidade da obra. Porém, esse tratamento normativo não tirou a liberdade de expressão dos especialistas na matéria. Esta enciclopédia é uma importante fonte de consulta para profissionais, pesquisadores, estudantes e interessados em geral nas ciências agrárias. De fácil consulta, os verbetes são ilustrados com gráficos, fotos e desenhos de forma a ampliar a compreensão do leitor.