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Carbohidratos en Alimentos Regionales Iberoamericanos

Carbohidratos en Alimentos Regionales Iberoamericanos

de Franco Maria Lajolo e Elizabete Wenzel de Menezes

Este livro é um dos produtos do projeto “Composição, Estrutura, Propriedades Biológicas de Carboidratos e sua Utilização em Alimentos”, financiado pelo Programa Iberoamericano de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento e pelo Conselho Nacional de… Leia mais